带饭吃有哪些危害篇1
吃隔夜菜会引起亚硝酸中毒
说到胃癌，就不得不提“亚硝酸盐”了。亚硝酸盐是由硝酸盐发展而来的，肉类食物不管在烹饪前还是后，硝酸盐和亚硝酸盐含量都很低，有可能致癌的大多在于蔬菜本身。
吃隔夜菜会引起亚硝酸中毒，蔬菜含有较多的硝酸盐，隔夜的菜中含有更多的硝酸盐和亚硝酸盐，因为空气中的大肠杆菌、变形杆菌等细菌会污染蔬菜，加速亚硝酸盐形成。
但是，如果不是隔夜菜，上午刚做的饭菜并不会有那么大的影响。
据了解，所有蔬菜中绿叶菜的硝酸盐含量最高，其次是花菜类和根茎类。如果饭菜做好之后放在冰箱里保存，其亚硝酸盐含量就比较少。
有报告指出，菠菜、空心菜和油菜做熟后冷藏储存12~24小时的亚硝酸盐含量，分别约为：12~15毫克/千克、9~10毫克/千克、7、5~10、5毫克/千克，远低于国标上对很多腌制食品亚硝酸盐的限量（20毫克/千克)。
胃癌是长期三餐不规律
亚硝酸盐本身并不会致癌，要和其他物质发生反应后产生的亚硝胺才就有致癌性。
胃癌也不是因为亚硝酸盐所导致的，而是由于长期不健康的饮食，长期吃高盐食物或者是很烫的食物，加上三餐不规律等等因素综合作用下的结果。
医生建议，虽然中午带饭吃并不会得胃癌，但需要注意饭菜储存的.方式，荤素营养均衡，最好选择硝酸盐含量较低的蔬菜，如西红柿、茄子、莲藕等瓜茄类和水生类蔬菜。
有条件的话，尽量不要前一天做好饭菜让饭菜隔夜，那样会大大增加亚硝酸盐含量，对身体会造成伤害。
带饭吃有哪些危害篇2
适合带饭的菜谱
一、青椒炒肉丝
主料：青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个
辅料：葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
3、切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5、底油爆香葱姜。
6、加入甜面酱炒出香味。
7、倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
8、再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
二、蜂蜜排骨
主料：猪小排500克
辅料：八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许
做法步骤
1、将猪小排切成段，稍炸一下(约2分钟)，控去多余的油。
2、把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉)，烧开后，调小火煮到熟(骨肉分开)。
3、开盖，调到大火，加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。
三、土豆烧肉
主料：土豆500g、猪肉250g
辅料：辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许
做法步骤
1、猪肉切块，用盐和料酒稍微腌制5分钟。
2、土豆切块，辣椒切丁。
3、腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白，盛出。
4、热锅凉油，放入辣椒煸香，再将土豆放入炒熟。
5、最后放入猪肉，稍微煸炒，盖上锅盖闷一会。加鸡精，出锅即可。
小贴士
土豆尽量炒熟一切，除非你喜欢吃嘎嘣脆的涩感。青色的和发芽的土豆有毒。