菜市场买菜经验篇1
一、颜色鲜艳的西红柿
正常的西红柿摘下来以后，如果不放冰箱里，放不了几天就会烂掉，所以我们买西红柿尽量选一些不是很红的，这样还能多放几天，慢慢地就催熟了；
而菜市场的那些鲜艳的西红柿，看似新鲜，颜色也很漂亮，其实摸上去都是硬邦邦的，放十几天都不会坏，这种西红柿都是用催熟剂催熟的，吃了会对身体造成伤害，所以菜贩子也不敢拿回家给家人吃
二、剥了皮的玉米
这段时间正是玉米上市的时候，经常能见到菜贩子拉着一车的玉米出来卖，价格也很便宜，任由顾客挑选，而菜市场就不一样了，什么品种品相的菜都有；
如果看到剥了皮的玉米就不要买了，很可能是存放的时间太长了，表皮都干了，为了不被顾客看出来，菜贩子只好剥了皮卖，如果没有买菜经验的话，很容易上当，买到不新鲜的玉米，煮好以后口感会很老
三、颜色不正常的银耳
银耳是比较养人的食材，熬成汤喝有滋阴润肺，美容养颜的功效，所以家里都会常备一些，市面上的银耳有两种，一种是干银耳，一种是湿银耳，大家一般买干银耳的比较多，容易储存，优质的银耳颜色应该是米黄色的，而菜市场的银耳颜色价格却是参差不齐的；
如果不懂的话很容易被菜贩子忽悠，那些看起来发白或者深黄色的银耳，都是不正常的颜色，十有八九都是用硫磺熏染出来的，吃了对身体很不好，所以菜贩子从来不敢拿回家给家人吃！
四、腌菜类
腌菜特别适合早晨吃，熬上一碗粥，十分的下饭，很多人家里都会做腌菜，如果不会做的只能去菜市场买了，腌菜虽然好吃，但不建议多吃，尤其是小孩子，里面的添加剂太多，而是存放的时间太长，对身体十分的不好，而且菜市场的腌菜很不卫生，制作环境也很差，所以卖咸菜的小贩从来不会给家里人吃这些
五、绞好的肉馅
不得不说，菜市场的东西种类特别齐全，要啥有啥，如果吃包子饺子的话，就需要买些肉馅了，回来调好就能直接包了，如果买肉馅的话，最好买那种现绞的肉馅；
如果是绞好的肉馅，多半用的不是新鲜肉，有的黑心商贩还会把卖不出去的血脖肉夹杂进去，这种肉馅商贩绝不会给家人吃的，所以不要怕麻烦，买现绞的吃着放心
菜市场买菜经验篇2
1、市场垄断，想办法弄到更多的钱，把将要进入菜市场的菜都收购了，只剩下自己一家经营，肯定有价格话语权。
2、占地利，把档口设在市场出入口，客人进进出出总得经过，对于那些赶时间的人还是愿意花一点钱图个方便的。
3、在购物环境上做文章，把档口的环境整得像五星级酒店一样，让客人买得舒服，菜价肯定得贵一点。
第一种：打好的肉馅
这种肉馅，我之前是买错的，当时买有两个原因，一方面觉得这样的肉馅用起来很方便，另一方面它还很便宜，并没有考虑更多的因素，直接就买了，可做成饺子之后，才发现上当吃亏了，口感上非常差，一吃就知道它们是用乱七八糟的肉打的肉馅。从那以后再也不偷懒了，还是买猪肉自己回家剁馅吧。
其实仔细想想就知道这样的肉馅不怎么好，
原因一：制作好的肉馅比猪肉还要便宜一半的价格，
原因二：打好的肉馅可能没有清洗直接打成的肉馅；
原因三：可能是不新鲜的猪肉打的肉馅；原因四：可能是边角料打的肉馅，很容易吃到脏东西。所以我们最好不要买打好的肉馅，为了口感好，为了健康。
第二种：泡太久的木耳
买菜的时候，还发现了那种泡好的木耳，有的人觉得方便就买了，可以泡好的木耳为了不发干，就要一直放在水里，那么这种木耳是泡了很久的，大家要知道，泡了太久的木耳不能吃，会产生毒素，而且泡时间长了口感也会变差，还会滋生一些细菌，营养也降低了。所以买木耳要买干木耳，自己泡也记得不要泡太久，泡好马上捞出来。
第三种：变质的豆腐
有经验的人去买豆腐，都会一大早去买，到了下午或者晚上去买，豆腐多半会不新鲜了，尤其是夏季温度高的时候，豆腐表面会变得发黏，这种豆腐可能是快变质了，表面已经滋生了细菌，尽量不要买了，越早买越好。另外我们可以闻闻豆腐的气味，如果闻不到豆香味，而是一股酸味，那就更不能买。
第四种：特价蔬菜
到了六七点的时候，卖菜的地方，会有很多特价蔬菜，就算表面已经被老板处理过了，但这样的蔬菜还是不要买，再便宜都不行，有经验的人从来不买，老板见到会觉得你是聪明人，这种蔬菜吃了口感差，还没营养。
第五种：特价的死海鲜
这种特价死海鲜和冷冻海鲜要区分开，是两种不同的概念，特价死海鲜之前是活蹦乱跳的，待在鱼缸里，但没多久死了的，这样的海鲜就会被老板捞出来单独特价处理；
一些人见到便宜就买，但要吃到不新鲜的.海鲜就麻烦了，很容易引起拉肚子，所以为了健康，还是不要买这样的了，买鲜活的，贵一点也值得。
菜市场买菜经验篇3
挑西红柿要注意，不要挑那种皮非常硬的，这种很有可能打了激素，炒不烂。还有打了激素的西红柿长得畸形，而且比普通的西红柿要大一些。
第二种：奇形怪状的西红柿，
现在菜市场上买的西红柿，很多都是打了激素的，对于买菜的行家来说，一看就看的出来的，但是对于买菜的新手来说，他们无从下手，不知要挑哪一个，因为西红柿看起来都是很漂亮的，红红的，很新鲜。
第三种：剁好的肉馅，
平时没事的时候，想在家包饺子，年轻人都是比较烂的，喜欢到菜市场买直接剁好的肉馅，这样包饺子也比较方便。但是看到再便宜的肉馅都别买，因为很多商家，都是用一些不干净的肉或者不新鲜的肉做出的肉馅，这吃了对身体也不好，所以再便宜也不要买！
要是真的想吃，还是自己到菜市场上买一块新鲜的肉，自己回家剁肉馅！
第四种：雪白的银耳，
相信大家在菜市场上都会看到两种银耳，一种是颜色比较白的，一种是比较黄的。在购买的时候就应该购买黄色的，千万不要购买白色的，因为这种银耳往往都是添加了漂白的东西，让银耳变白，看着更漂亮。
第五种：色彩新鲜的辣椒粉，
辣椒粉是生活中炒菜经常用到的一种配料，那么这个要怎么买呢？看到色彩新鲜的辣椒粉千万不要买，价格再便宜都不要买，因为这种都是添加了色素，让辣椒粉变得更加鲜艳。其实在购买的时候，就应该购买片暗色一点的辣椒粉，这才是最好的辣椒粉。