1、材料:带鱼,姜盐,料酒,花椒粉,干红辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,酱油,胡椒粉,五香粉,水淀粉。
2、把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。
3、加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。
4、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
5、带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
6、加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。
7、开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。
1、材料:带鱼,姜盐,料酒,花椒粉,干红辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,酱油,胡椒粉,五香粉,水淀粉。
2、把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。
3、加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。
4、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
5、带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
6、加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5.6分钟左右。
7、开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。
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