1、食材:带鱼200g,姜20g,葱10g,椒盐10g,味精10g,料酒10ml,酱油10ml,盐15g,胡椒粉10g,花生油60g。
2、方法/步骤:碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。
3、起锅烧油,投入鱼段。
4、用筷子翻动,用漏勺捞起,待锅内油温又升高至沸热时,将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即可完成。
1、食材:带鱼200g,姜20g,葱10g,椒盐10g,味精10g,料酒10ml,酱油10ml,盐15g,胡椒粉10g,花生油60g。
2、方法/步骤:碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。
3、起锅烧油,投入鱼段。
4、用筷子翻动,用漏勺捞起,待锅内油温又升高至沸热时,将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即可完成。
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