1、清洁用具：食用碱粉（按锅黑的程度选量）、 钢丝球一个。
2、备好用具，被烧黑底的不锈钢炒锅一个。
3、用家里一个旧大铁锅（要比要清洗的锅要大为前提），放在煤气炉或电磁炉上，再倒上大半锅水，不要太多了，然后开大火。
4、取些食用碱粉倒进铁锅里面，锅越黑碱粉就要放越多。
5、然后把不锈钢锅放在铁锅的里面，注意铁锅里的水不要溢出来，溢出来证明水多了，可以倒掉一些，不锈钢锅里面放些水。等待几分钟，铁锅的水开了，就把火给调成小火。
6、把锅拿出来，翻过锅底，留在锅底顽强的油垢，用钢丝球轻轻的去擦，再用水一冲就干净了。