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美味青红椒炖腐竹的做法

时间:2022-12-14

1、食材:腐竹300克,青椒20克,红椒20克,葱5克,盐5克,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,水淀粉适量。

2、先将泡发好的腐竹切成一寸左右的小段备用。

3、青红椒切成小丁备用 。

4、葱花切好备用。淀粉倒入清水中勾成芡汁备用 。

5、锅中烧热水,水开下入腐竹稍微烫一下,烫个5-6秒钟就可以了。

6、起锅倒入适量油,油热放入少量葱花爆香,再放入一勺郫酱,炒香。

7、锅内倒入青红椒丁,翻炒几少,放入腐竹段,翻炒几下。

8、往锅中倒入半碗清水,再放入盐,鸡精,胡椒粉等调味料。中味可以根据个人喜好增减。

9、再往锅中倒入生抽,蚝油等调味料提鲜。

10、将炉具开大火炖3-5分钟,此时可以准备装菜的盘子啦。

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