1、食材：土豆1个，鸡蛋1个，面粉适量，胡萝卜半根，菜椒一个，葱2颗，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。
2、准备好所有材料，土豆去皮洗净，我放了2个小土豆，平时放一个即可，萝卜刮去皮洗净，葱和菜椒也清洗干净，菜椒营养丰富，放在饼里增加色彩，孩子多吃提高免疫力。
3、将土豆切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，也可以用微波炉蒸熟。
4、利用蒸土豆的时间，将青椒去蒂去籽，切成小丁，萝卜擦成丝，在切成小丁，也可以不用擦丝，直接切成丁。
5、土豆蒸好，倒入盆里，用擀面杖捣成土豆泥，可以放点食用油。
6、土豆泥稍微冷却，打入一个鸡蛋，再将切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花放进去，加适量盐，十三香，胡椒粉。
7、再倒入面粉，搅拌成粘稠状，如果太稀了煎的饼没有筋性，需要继续加入面粉。
8、面粉加到可以团成圆球的时候即可。
9、手上抹点食用油，防止粘手，取一块和好的土豆泥，团成圆球，再用手掌压成圆饼。
10、电饼铛倒适量油，提前预热，一定要放在最小火的键，很容易煎糊的，也可以放在薄饼功能键上，放入饼坯，用手再按压一下。
11、饼皮上面淋少许油，煎30秒左右，翻起看看，如果变黄即可翻面。
12、底部煎的全部金黄色，翻面继续煎。
13、两面全部小火煎至金黄色，饼熟即可出锅。