莜面麻食的做法

1、材料：筱面700g、开水适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽、鸡精、干辣椒两根

2、挖好面，一定要用开水和面，水面比例1:1

3、把面揉成光滑面团。

4、把和好的面团揪成小块，并搓成两头细中间粗的小条。

5、把小条放到箅子上压成带花纹的空心卷。

6、全压好了之后的样子。

7、上笼屉蒸熟。

8、蒸熟后趁热打散，洗好豆芽菜，切好葱姜蒜和干辣椒。

9、烧热油之后下葱姜蒜。

10、炒的过程中适量加如盐和其他调味料。