猪肉酱的做法

1、主料：猪肉300克。

2、调料：色拉油适量、葱15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣酱50克。

3、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）。

4、再继续往锅里放姜末和蒜末。

5、然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。

6、再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可 。