1、储存方法
（1）注意密封
将糙米酒灌装进容器内之后，一定加盖密封容器，避免糙米酒长期和空气接触，因为空气中的氧气和水分会促进米酒的腐败。
（2）注意避光
切不可将糙米酒暴露在阳光下保存，因为如果糙米酒长期暴露在阳光下，就会使得其内部分子更加活跃，从而大大缩短糙米酒的保质期。
（3）注意保存温度
最适宜保存糙米酒的温度为5℃，所以在保存糙米酒时，应尽量将温度控制在5℃左右，这样才能够延长糙米酒的保质期。
2、糙米酒有什么功效
（1）调节内分泌
平时人们多喝一些老糙米酒，不但能吸收丰富营养，还能调节内分泌，它能提高人体各内分泌器官的功能，并能维持它们功能稳定可促，即身体内激素产生能维持人体健康，对人类的内分泌失调以及高血糖都有一定预防作用。
（2）抗衰老
多喝老糙米酒还能增强人体的抗衰老能力，因为老糙米酒中含有的维生素e和类黄酮能净化血液，清理身体内的毒素，并能增强人体的抗氧化能力，可阻止过氧化脂质和自由基，对人体细胞产生伤害，多喝老糙米酒可放慢身体衰老速度，并能增强人体的抗衰老能力。
（3）预防亚健康
多喝老糙米酒还能预防亚健康，因为老糙米酒是一种典型的碱性饮品，能加快人体内多种酸性物质代谢，它能维持人体内部环境的酸碱平衡，也能防止人类出现酸性体质更能缓解预防亚健康，能让人体健康水平明显提高。
（4）净化血液
净化血液，清理血液中的胆固醇，预防胆固醇和甘油三酯，在人类血液中堆积，都是老糙米酒的重要功效，它能维持人类血液健康，更能保护人类心血管，可防止血压血脂升高，更能降低动脉硬化和冠心病以及心脏病的发病率。老糙米酒还能加快人体内多余脂肪燃烧，能抑制人体对热量和脂肪的吸收，经常饮用能减肥瘦身预防肥胖。