1、材料:猪排300克、土豆200克、排骨适量。
2、辅料:姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精。
3、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
4、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
5、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。
6、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。
7、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
1、材料:猪排300克、土豆200克、排骨适量。
2、辅料:姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精。
3、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
4、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
5、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。
6、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。
7、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
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