炸猪皮的正确做法 卤猪皮的做法

1、主料：猪皮2斤。

2、辅料：姜2小块、蒜头几粒、葱2条。

3、配料：盐适量、老抽2汤勺。

4、猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛。

5、要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧。

6、姜，洗净。

7、蒜头，洗净。

8、用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净。

9、切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗。

10、用刀把姜打扁，不剥皮。

11、蒜头也是，打扁，连皮一起。

12、葱白，连根洗净。

13、把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分即可。