莲藕猪蹄汤的做法

1、原料：莲藕、猪手（猪前蹄）、枸杞、黄酒、姜片、盐。

2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干；

3、飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟；

4、莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）；

5、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。