1、肉末番茄豆腐。食材：番茄1个、肉末100克、豆腐200克、姜少许、香葱适量、蒜片适量、番茄酱1大勺、味极鲜酱油2汤匙、精盐3克、大豆油2汤匙、水淀粉2汤匙。
2、做法：准备好所需要的食材，食材搭配用量可根据个人喜好来定，肉末可多可少，喜欢清淡一些，可减量。肉末起鲜美作用，少量添加也是不错的。将番茄切为小块、豆腐切为小块。大小相同，番茄可切小一些，和豆腐同等级大小。锅中加入食用油，加入姜葱蒜炒香，加入准备好的猪肉末炒一炒。将猪肉末炒至变色之后，加入番茄翻炒几下，炒出番茄酱汁，味道更好。然后，加入适量清水，加入豆腐，稍微拌匀，加入味极鲜酱油，加盖，烧开。大约烧制三五分钟，加入少量精盐，大火烧一烧，淋入少量水淀粉，收汁。