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全鸡怎么腌制更入味儿 全鸡怎么腌制更入味

时间:2023-01-24

1、将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部。

2、将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里;倒入适量的花椒、蚝油、盐(可放多一点)、料酒后,搅拌均匀这些配料后。

3、开始将配料涂抹在鸡身上各处,像按摩一样,倒入一部分的配料入鸡身里面,内脏部分也涂抹,涂抹按摩有5分钟左右即可放置在一旁,待20——30分钟左右之后放入蒸煮更入味。

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