1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片
2、辅料：蒜1头
3、新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。
4、剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。
5、如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子，干粽叶家里有一些，所以我这次用的是一样一半。
6、绑粽叶可以用棉线，也可以用棕树叶子，这是以前剩的棕树叶子，像煮粽叶一样也是要煮一下，水烧开后放进去煮两三分钟煮软就可以了，一定要让水没过棕树叶子，煮的时候把没没过水的地方用铲子压一压。
7、准备好糯米。
8、糯米洗净后沥水，沥两三分钟后倒入比稍大的盆中，盆的大小以糯米放进去比较好拌开为准（糯米洗净就可以，不用泡开）。
9、五花肉洗净切块放入盆中，皮可去可不去，因为煮后皮也是很软的，同样的五花肉也可以用排骨来代替，如果用排骨最好是带点肥肉的那种比较好。
10、蒜切成蒜沫放入肉盆中。
13、放上一块肉。
19、上面再加糯米，加好糯米后用另一只手把糯米按平。
20、底部的粽叶翻过来盖住糯米，盖好后两侧需要往下折出来一点，先弄好一侧，一定要注意角的位置，如果角没弄好，用手整理一下，折下来后要拿紧。
25、水开后一定要小火慢慢煮，因为米是生的，慢慢煮慢慢膨胀，中间需要上下翻动几次。