1、食材：芒果适量、鱼胶粉适量、牛奶适量、砂糖适量、炼乳适量、开水适量。
2、准备好才料。可以用鱼胶粉，鱼胶片。芒果挑肉厚点的，沿着果核切下然后切花用手把皮拱起来，挑肉放置容器内备用。
3、牛奶倒入容器，加入砂糖，炼乳。甜度自己掌控哦。然后隔水煮开轻轻搅动，煮开后加入开水和鱼胶粉三勺左右。继续搅动。直到鱼胶粉溶解关火。过滤下下，把渣渣都过滤掉然后置凉。倒入盛果肉的容器内。
4、倒入盛凉后，盖上盖子密封。密封后放入冰箱，密封主要是让果冻避免串味。冷藏一个晚上。
5、冷藏后，便要脱模了。
6、满满的果肉和香郁可口的奶香。甜而不腻，酸甜美味，奶香浓郁，入口既化。