油咸菜的做法

1、准备材料：胡萝卜、姜、芹菜、蒜、葱、大头菜、辣椒、油、盐、花椒、生抽、酱油适量。

2、芹菜择去叶，切段，胡萝卜切稍粗的丝大头菜，辣椒切块放入适当的盐，腌制变软。葱姜蒜切末。

3、锅内放入油，烧热加入葱姜蒜，在依次加入调料，煮开关火，放在一边待用。

4、所有菜攥干水分。

5、将做好的调料倒入菜中，搅拌均匀即可。