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莲子炖排骨的做法

时间:2023-02-01

1、准备材料:猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量。

2、猪肋排治净,剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。

3、取砂锅一个,掺入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片、盐,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约2小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

4、菜品特色:排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。

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