如何炸出好吃的红薯小饼

1、主料：红薯500克、糯米粉500克。

2、辅料：油适量、白糖适量。

3、红薯洗干净、去皮、切块，锅中用蒸笼隔水蒸熟。

4、蒸熟的红薯趁热加上糯米粉、白糖捣烂，揉成一个大面团。

5、分捏成一个个红薯球。

6、压扁。

7、花生油烧热后、放入红薯饼、炸至金黄色（定型后要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分。

8、用厨房专用吸油纸、吸干多余的油即可。