1、可以通过用嘴咀嚼或者用手扭判断糙米熟没熟,如果咀嚼起来比较松软适口,说明糙米已经煮熟,如果较硬,则需要继续蒸煮直至熟透。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分组成,它较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
2、将三色糙米煮软，先洗干净，用清水浸泡5~6小时。三色糙米吸水软化后，过滤掉水分，倒入干净的锅中。锅中加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮40分钟左右。三色糙米可以煮，会变得软糯。
3、软化三色糙米的方法。想软化三彩糙米时，先用清水将准备好的三彩糙米洗净，然后将洗净的三彩糙米在清水中浸泡5~6小时。
4、三色糙米吸水变软后，滤出三色糙米的水，倒入干净的锅中。然后加入适量清水大火烧开，再用小火慢煮40分钟左右。三色糙米可以烹饪。
5、要注意不要把洗好的三色糙米直接放进锅里煮，否则容易显得不熟，因为三色糙米质地粗糙坚硬，很难煮熟。