1、把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊 肉,这样至少也能保存长达一年之 久而不会变质变味。
2、可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,适合在比较冷的时候短期保存腊肉,并组可以保存3个月左右的时间, 室温和湿度越低保存的时间就越长久。
3、把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裏几层塑料薄膜,然后再用黏性很好的黄泥裏上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。