小白菜是凉性还是热性

1、小白菜是凉性食物。小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

2、小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。