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腌刀豆的腌制方法

时间:2023-02-19

1、准备材料:刀豆350克,大蒜2只,红辣椒五两,橄榄油30克,盐适量

2、将买来的刀豆洗干净,切成小块放入盆中备用。

3、将摊在簸箕上,晾干,半天晒晒,表皮缩水即可。

4、将晾干的刀豆撒上盐,如果出水了没关系。

5、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。

6、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱,然后用筷子或干净的勺子搅拌。

7、全部装好后,放橄榄油,搅拌一下封好口,半个月后即可食用。

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