香酥辣椒的做法

1、食材：干辣椒50g、玉米油适量、脱皮花生仁50克、芝麻仁20克、玉米淀粉20克、糯米粉20克、盐3+2克、糖5克。

2、干辣椒段尽量去籽用水洗净，加三克盐入沸水煮3分钟，捞出沥干水分。

3、直接到盆里混入玉米淀粉、糯米粉、芝麻仁。

4、锅中倒入玉米油，炸好花生仁备用。油稍凉至6成热，约170度放入裹好粉的辣椒，中小火炸至辣椒颜色变成枣红色捞出控油。

5、把花生仁倒入炸好的辣椒段，放糖盐拌匀即可。