1、最贵的榴莲是猫山王，榴莲的味道闻起来非常得重，但是吃起来是非常香的，而且榴莲在水果之中的价值是比较高的，也是很好吃的。
2、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形
3、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。
4、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。
5、猫山王榴莲的生产旺季一般在6-8月份以及11-1月份，猫山王榴莲是需要生长在终年高温的气候中才可以生长的果实，而且要遵循瓜熟蒂落的原则，在国内很难吃到新鲜的猫山王榴莲，多是冷冻后的猫山王榴莲果肉。
6、在马来西亚，猫山王榴莲在成熟后就会掉落下来，并且在未来的72小时内会逐渐爆口。所以，猫山王榴莲的最佳食用时间是掉落后的72小时内。而且，猫山王榴莲有苦的和甜的，味道微苦的猫山王榴莲品质更高。