1、一般认为水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃。也就是说从这个角度来看的话，黄瓜和西红柿既属于水果又属于蔬菜。不过我们要注意的一点是，像西红柿和黄瓜无论生吃还是熟吃和我们所吃的水果都不太一样，并且西红柿种植的地方一般都是将其成为菜园子，大家也大多以菜用为主，从这个意义上来说，这两种则不同于我们所说的苹果、香蕉等水果，因此，在法定意义的分类上来说西红柿和黄瓜定为了蔬菜。科学兴农也认同这样的看法。
2、其实同黄瓜和西红柿类似的还有很多，像黄豆、胡萝卜，黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴，但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了。