1、材料：晒豆角若干，辣椒适量，蒜头2-3瓣，油适量。
2、先来制作晒豆角，可以一次做多一点，豆角洗干净。
3、锅里放水煮开，豆放进去焯熟。
4、捞出豆角晾在太阳下晒。
5、晒一天就够了，晒好的豆角是这样灰白色的，半干状态。
6、以家里平时炒菜的份量分成若干份，一份吃一顿，暂时不吃的用保险膜包好放入冰箱冷冻。
7、准备好辣椒和蒜头。
8、取一份晒豆角切细段，辣椒蒜头切碎。
9、锅里放油，放入辣椒和蒜头煸炒。
10、加入晒豆角翻炒。
11、加入少量水，盖上锅盖焖煮。
12、水煮干了加盐加生抽调味，下饭菜晒豆角就炒好了。
13、下稀饭，夹馒头里超好吃。