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小绿豆芽怎么凉拌好吃

时间:2023-04-07

1、绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。

2、绿豆芽洗净,大葱洗净,红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开,取出里面的辣椒子儿,洗净,然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里,倒入一杯水,然后用中等火候煮一下。

3、煮上五分钟左右,尝一下,基本上没有生味儿就可以关火了。

4、不能煮得太熟,否则就太烂不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分,就在小锅里直接来拌。

5、放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油,然后再倒一点精盐和味精,用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可食用。

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