用酸奶机做酸奶的步骤篇1
酸奶不宜这样吃
1、不宜过多饮用
许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌。便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。
2、不宜煮沸饮用
酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，若煮沸，活菌变为死菌，使菌体失去其特有的保健功效。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。
3、不宜空腹饮用
嗜酸乳杆菌的存活与胃肠道中的酸碱度（PH值)密切相关。据医学研究部门的细菌学培养试验结果表明，嗜酸乳杆菌在PH值5.4以上的环境中生长繁殖良好，而在PH值2以下则难以存活。如空腹时喝酸奶，此时胃液的PH值一般在2左右，嗜酸乳杆菌将被杀灭或使活力严重下降，从而达不到酸奶应有的保健功效。因此，喝酸奶的最适宜时间应在饭后2小时以内，此时胃液的PH值一般已升至5左右，较适宜于嗜酸乳杆菌的存活与生长，从而有利于发挥其独特的保健功效。
用酸奶机做酸奶的步骤篇2
第一步，将酸奶发酵剂和牛奶买回来，先把发酵剂放在冰箱中冷藏一天，接着将牛奶倒入容器中，加发酵剂搅拌均匀。
第二步，将买回来的酸奶机清洗干净，并进行杀菌消毒，确保整个发酵过程安全卫生。
第三步，将容器盖上盖子，放进酸奶机中，插上电源，让酸奶机进入工作状态，等完成发酵后就会自动停止。
第四步，查看酸奶是否发酵成“豆腐花”状，如果是，表示制作成功，反之，则表示制作失败，要重新尝试。
第五步，尝一尝酸奶的味道，根据自己的口味进行调味，力求做出让自己满意的酸奶。
第六步，将剩余的材料放回冰箱，清洗干净酸奶机，下次再使用，记得不要用水洗，直接擦拭即可。
酸奶的功效
1、促消化 酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
2、保护肠胃 维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
3、防癌抗癌 通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
4、预防便秘 通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5、美容 常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的`钙，更易于消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力 乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。