什么椰子才有椰肉篇1
软的椰子肉是什么椰子品种
泰国青椰，也有可能是红椰，或者那些不太成熟的椰子，椰子还很嫩的时候椰肉就是像果冻一样。
软的椰子肉可以煲汤吗
椰子肉是可以煲汤的。 比较成熟的椰子肉取出后味道清甜，适合用来做甜品或煲汤饮用，但煲汤后的椰子肉口感会发生一定变化，会变得较软，像棉絮一样，没有嚼劲，不过汤的口感会变为较为清甜。
椰子的品种大全：
1、香水椰子
香水椰子产量高，果皮绿色，果皮和种壳较薄，椰水和椰肉品质较佳。其最大特色是椰子水带有浓郁的芋香味，糖分含量高，椰肉细腻松软，营养丰富，是优质的天然绿色食品。
2、红矮椰
果形长圆形，果纵剖面形状为圆形，果皮橙红色，核果外形近球形，没有特别的椰水芳香气味。果实长度约22、5厘米，宽度13、5厘米。
3、黄矮椰
果形棱角形，果纵剖面形状为圆形，果皮黄色，核果外形近球形，没有特别的椰水芳香气味。果实长度约25厘米，宽度15、5厘米。
4、绿矮椰
其特征是果实和叶片呈深绿色，开花早，植后3年左右开花结果，茎干较小，树冠密集果实小，产量高，椰肉薄。
5、文椰
果形卵圆形，果纵剖面形状为圆形，果皮棕黄色，核果外形近球形，没有特别的椰水芳香气味。果实长度约21、5厘米，宽度16、5厘米。
6、高种椰子
果形卵圆形，果纵剖面彤状为卵形，果皮绿色，核果外形卵形，没有特别的椰水芳香气味。长度21、5厘米，宽度17、5厘米。
7、小黄椰
果形卵圆形，果纵剖面形状为卵形，果皮棕黄色，核果外形近球形，没有特别的椰水芳香气味。长度22 厘米，宽度11、5 厘米。
什么椰子才有椰肉篇2
椰子都是有肉的，不同的椰子肉的口感。老椰子的椰子肉纤维感比较重，但是椰子水会比较清甜，嫩一点的椰子椰子肉口感会好很多，但是椰子水喝起来会感觉有点涩。
剥开椰壳就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉、具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质，可直接食用，也可以用来做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子糖果和椰子罐头等。
扩展资料：
选购椰子常识：
椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。
想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。
一、为什么有的椰子没有水没有肉
如果椰子太嫩，那么敲开椰壳之后，只有椰子水，没有椰子肉，而且水不回太甜，有点像白开水。如果椰子太老，那么敲开之后，里面的椰子水会很少甚至没有，只有椰肉，而且椰肉很硬很不好吃。如果椰子已经变质，那么不仅不会有椰子水也不会有椰子肉，只能扔掉。所以要学会挑选好的椰子才能吃到它的美味。
二、应该如何挑选椰子
1、看颜色
平时吃的椰子一般分为两种，一种是青椰，一种是黄椰子。如果是挑选青椰子的话，要看外壳的`青色的程度，如果很青很亮，说明这样的椰子是比较鲜嫩的。如果颜色发黑则有可能时间放置久了。对于黄椰子来说，新鲜的黄椰子其表皮是深棕色，而且很有光泽，如果看上去黯淡无光，则不宜选择。
2、听声音
把椰子拿起了放到耳朵边摇晃一下。如果有水声但是不空洞，说明这样的椰子是比较新鲜多汁的。如果水声特别大，那有可能是椰子太嫩，虽然有很多椰子水，但是不甜。如果晃起来没有什么声音，说明椰子水少，这颗椰子有可能老了。
3、掂重量
同时选几颗大小差不多的椰子放在手里掂一下重量。如果在同等体积下，重量越重的说明越新鲜，体积大重量轻的，说明这样的椰子基本上汁水很少。
4、闻味道
新鲜的椰子闻起来有淡淡的椰香味，但是不新鲜的椰子闻起来会有股刺鼻的油味。所以通过气味也可以辨别椰子的新鲜。
今天跟大家聊了这么多关于椰子的小知识，尤其和大家分享了挑椰子的小诀窍，所以以后再挑选椰子的时候，就应该得心应手了吧。椰子不光椰子水好喝，里面的椰子肉也是可以吃的，而且还能做很多美食。小伙伴感兴趣的话，也可以多了解多动手做一下，品尝椰子的美味。
什么椰子才有椰肉篇3
椰子有椰肉吗
般成熟的椰子都是有椰肉的，打开椰子可以看到里面有一层白白的厚厚的那个就是椰肉。椰肉的营养价值和药用价值是非常高的，椰肉的含油量高达35%，且椰肉含有蛋白质和碳水化合物，具有补充人体机能和提升免疫力，养颜美容的作用。
椰子肉和什么一起吃最好
1、新鲜椰肉可以直接吃（当然是嫩的椰肉）
2、椰肉芋圆奶羹：先将新鲜椰肉切小块；芋圆可以自己做，也可以直接买现成的，锅中烧水，水开后倒入芋圆，煮好后捞出备用；天气冷的时候，纯牛奶可以先加热，然后将芋圆和新鲜的椰肉块放入热牛奶中，根据自己口味，可以再加蜜红豆、芒果、西米露等调制，喜欢甜的，可以加糖或者蜂蜜。
3、椰肉炖花胶：花胶提前泡发，红枣、枸杞洗净，椰肉切小块，将所有食材放入小炖锅，放入椰青汁喝水，慢慢炖煮即可。
怎样轻松取出椰子肉
用菜刀的刀背用力敲椰子的中部，多敲几次，椰子会从中部裂开将椰子一分为二，再用刀背敲椰壳，使椰肉和椰壳分离，再用小刀翘，这样就容易把椰肉取出来了。