鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗篇1
1、 不可以吃
鸡蛋壳上有黑色斑点不可以吃，因为鸡蛋壳上长黑斑就表明鸡蛋已经不新鲜了，超过了半个月保质期的鸡蛋会感染细菌，如果食用了感染沙门氏菌的鸡蛋，会得急性胃肠炎，需要立即就医处理，所以最好不要食用长斑的鸡蛋。
2、 保存方法
鸡蛋可以放在冰箱或是大米中保存，将鸡蛋放在冰箱保鲜室保存时，注意要将鸡蛋的尖部朝下，这样可以减少鸡蛋尖与空气接触，防止被空气中的细菌感染，而大米可以为鸡蛋提供干燥的环境，大米的粉末进入鸡蛋壳的缝隙中也保护了鸡蛋不被细菌侵扰。
3、 食用禁忌
鸡蛋不能和柿子、兔肉、糖精一起吃。鸡蛋和柿子一起吃，容易引发胃结石、腹痛、腹泻。鸡蛋和兔肉一起吃，容易引发呕吐、胃痛等肠胃不适症状。鸡肉和糖精一起吃，容易引发食物中毒。一天不要吃鸡蛋超过2个，吃多了容易使胆固醇超标。
鸡蛋壳上有黑色斑点能吃吗篇2
1、“雀斑蛋”
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。
由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、“暗斑蛋”
蛋壳底部有一种色泽较暗的`水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。
“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
3、微生物侵袭
蛋壳上有很多气孔，若存放时间过长，细菌、霉菌等微生物有可能会钻孔而入，扩散到一定程度时，蛋壳表面就会形成斑块。
扩展资料：
4种不能吃的鸡蛋
1、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。
2、粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
4、发霉蛋
鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。