烧烤
在全国各地的夜市里，烧烤都是不会缺席的，自然也是南京十大宵夜之一。只要寻着滚滚浓烟和烧烤的香气，就可以找到好吃的烧烤店，买 购网美食小编觉得，和大部分人心中的烧烤汤印象不同，南京有名的烧烤店，都透露出一股小资情调，环境文艺，有点像咖啡馆，主要就是环境不错，体验感很好，不过口感同样的不错。牛肉串、鸡翅、韭菜、茄子、五花肉等应有尽有，烤串往烤架上一字排开，烧烤师傅行云流水的动作，食物发出滋啦声响的那一刻，瞬间激起身上全部传递快乐的多巴胺。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃，是非常受欢迎的夜市小吃之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用，做法简单出锅快，很适合夜市。锅贴在全国各地都有，而南京的锅贴更是一绝，据mai goo网小编了解，牛肉锅贴结合了南京馒头的做法，馅料充满了汁液，一口就能流出来，其特点是顶部软、底部脆、外脆内嫩、馅足汁多、味道鲜美，而咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色，一口下去就能爆汁的吃货宝藏美食，解馋管饱。
南京臭豆腐
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，南京臭豆腐是和长沙臭豆腐齐名的小吃。买 购美食小编认为，夜市和臭豆腐是绝配，袅袅的香味在夜晚的烘托下更加诱人，几乎没有人能够拒绝，在南京逛夜市，可以看到几乎人手都有一碗臭豆腐。南京臭豆腐分为两种，一种是瓦灰的豆腐干，一种是灰白的嫩豆腐，炸制时间较长，炸好后是灰黑色，刷上调味酱趁热吃，香脆可口，颇有嚼头；后者稍炸成金黄色即可，吃的时候浇上料汁，吃起来外脆内酥软，味道香浓。
蟹黄汤包
南京晚上有什么好吃的？蟹黄汤包是南京小吃里著名且很有代表性的一道，千万别错过。南京夜市里的蟹黄汤包主要有两种，一种是大大的一个用碗盛着，端上来，混合着蟹黄的汤汁，在薄皮里晃动着一种是小小的，皮薄薄的，用筷子夹着，皮不会破，也不会粘，透明的表皮里能够看见汤包里的卤汁晃动的模样，蟹黄点缀在其中，十分诱人。不管是大的还是小的，吃南京蟹黄汤包，都要轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，然后吃掉包子，别有一番风味。
蛋烧卖
蛋烧卖是一种独特的小吃，用蛋皮包虾仁馅，鲜嫩可口，是南京夜市里的特色美食。和大酒店里的蛋烧麦不同，夜市里的蛋烧麦会相对粗犷一些，又薄又匀的蛋皮出来后，包上虾馅，在合口处再点些许红椒末、青菜末，然后上笼旺火蒸10分钟左右就可以了。出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实可爱，营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花，鲜、嫩、香每一片花瓣越伸越长，长到感觉的角角落落，让人停不下来。
皮肚面
皮肚面是南京的特色小吃，既可以当正餐，也可以作为宵夜，很受本地人的欢迎。皮肚面的精华是皮肚，皮肚就是干肉皮，一般是用猪后腿皮及背皮晒干制成，做皮肚面的皮肚会先炸得金黄香脆，然后泡在汤里，松泡细软、入口即烂。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材，满满的一大碗，当做夜宵很适合，一碗面的第一口是可能还有些普通，但第二口开始真的越吃越香，而且汤是真鲜，原汁原味。
炸串
南京美食千千万，油炸食品占一半，其中炸串就是人气最高的小吃之一。炸串有着让人无法拒绝的美味，南京作为一座古城，很多炸串店都有不短的历史，南湖炸串、三胞油炸串、桥下蚝油串、五塘炸串等，南京多的是这样的炸串老字号，味道都有保证。花菜、包菜、平菇、牛肉、香肠、豆筋，不论荤素都可以炸，素串汁香脆爽，荤串外脆里嫩，炸好的串刷上独家秘制的酱料，撒上孜然和辣椒粉，咬上一口，口感层次丰富，再配上一罐啤酒或者可乐，简直不要太爽。
什锦豆腐涝
什锦豆腐涝，即豆腐脑、豆腐花，南京话又叫“什锦都不老”，是南京的著名夜市小吃。豆腐脑在全国各地都有，而南京的豆腐涝和其他地方不一样，南京豆腐涝除了颜色白、清香爽口外，还讲究调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中。在南京的大小夜市里，一定会有豆腐涝的小店，有的还不止一家，吃什锦豆腐涝不必非得去大店老店，一些街边的小摊子，味道基本上也不会差。
糕团小点
糕团小点是南京的特色美食小吃，是一种既好看又好吃的夜宵。千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕等是常见的糕团，一般会罩在玻璃罩子里，暖黄色灯光照下来，越发显得精巧可爱，让人看到就走不动路，会想停下来买几个。这些糕团小点大多玲珑小巧、色彩缤纷，入口香甜松软、清香满腔，而且甜而不腻，糯而不粘，是上乘甜品，MA igoo网小编提醒，游客到了南京，不仅可以买来吃，还可以买一些包装好的糕团带回家，作为特产送给亲友也很不错。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最受欢迎的小吃之一，也是夜市中人气最旺的美食。南京是出了名的“鸭都”，鸭血粉丝汤名声在外，以整鸭熬汤，鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜，再配上Q弹有嚼劲的粉丝，口感鲜香，十分爽口宜人。在南京的大街小巷里，有着数量众多的鸭血粉丝汤小店，几乎每家都有自己的秘方，这道美食不仅好吃，而且性价比很高，只需要几块钱，就可以吃到一大份精熬的鸭汤，里面有各种鸭货，还有主食粉丝，吃完特别满足。