红油
红油是一种辣味烹饪调料,川菜中一种独特的工艺制品,主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。其中广汉就有比较有名的红油,可以作为特产带给喜辣的亲朋好友,香辣红油适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用;麻辣红油适用于调制麻辣的热菜菜肴以及凉菜的调味使用;鲜椒红油适用于鲜辣或咸辣菜肴的补充;泡椒红油可做为泡椒菜肴的增味调色之用;火锅红油适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用等。
牛肉制品
四川广汉市向阳镇有西南地区的知名牛市,因此这里牛杂火锅特别出名,牛肉也是一样的,因为靠近牛市,这里了的新鲜牛肉特别鲜嫩,衍生出来的一些牛肉制品也非常多,而且比较受欢迎,比如“麻辣牛肉”,选用健康活牛宰杀、沥干;采用传统工艺,不加任何防腐剂、硝盐、色素;经漂洗、腌制、卤味、成型、配以数种天然香料烹制而成。牛肉颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。
大闸蟹
中华绒螯蟹又名河蟹、大闸蟹,是中国传统的水产珍品,形态独特、肉味鲜美、营养丰富,历来受中国民众喜爱;古人有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之说,每当“九九”重阳节之时,中华绒螯蟹黄满膏腻,赏菊食蟹成为时尚。买 购网小编了解到,广汉市三水镇易家河坝是国家4A级旅游景区,这里有虾蟹养殖基地,出产的大闸蟹,个个膘肥体壮,黄实膏满,所以在秋季,到广汉游玩易家河坝之余,还可以品尝大闸蟹,条件允许的还可以作为特产带走。
松林桃
松林桃是四川省德阳市广汉市的特色水果,果形大,近圆形,果洼深,果顶凹,缝合线明显,较对称,梗洼深。广汉有什么土特产?MA igoo推荐松林桃,果肉底色乳黄色,果面着片状红色;果肉乳白色、果顶近皮处微红色;肉质细脆,纤维少,汁液中等,味甜,有香气;核中大、半离核、浅棕黄色。需要注意的是,松林桃成熟期集中在5-8月,主栽品种为春蜜、雨花露、春雪早脆皮、皮球桃、晚白桃等,在上市期间到广汉游玩,不可以错过这特色水果。
香肠腊肉
香肠腊肉是指四川、重庆等西南地区在过年前制作的食品,在过年吃自制的香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留了下来。喜欢吃香肠腊肉的朋友,如果到了广汉游玩,可以品尝一下这里的特色香肠腊肉,甚至还可以做为特产给亲朋好友带一些。据了解,广汉人心中的年货榜首就是香肠腊肉,到了寒冬腊月,很多广汉人都会都挂上一串串香肠,蒸煮熟后的香肠,冒着热气,肉质鲜美,肥瘦相间,一咬就流油,越嚼越香。
红糖
广汉土法熬制红糖属于四川省的美食制作技艺,2022年1月11日,列入四川省农村生产生活遗产名录(第二批)传统美食技艺类。据了解,广汉红糖是将甘蔗榨汁,过滤后火煎糖,时不时用漏勺滤去糖水中的糖泡沫和浮渣杂质,使糖变得粘稠,煎好的糖水倒入冷却盒中,制糖师傅来回搅拌使其充分冷却,然后晾干。整个制作过程全凭制糖人的一双手,掌握着火候,拿捏着舀糖的速度,所以正宗的古法红糖,具有天然的蔗香,最大程度保留了甘蔗的营养。
豆制品
在广汉的美食中,少不了豆腐干、豆豉等特色风味的美食,特别是豆腐干,色泽金红,干香麻辣,嚼起来又有韧劲儿,平时可以当零食食用,还可以拿来当下酒菜、下饭菜,有独特的豆腐干香味,而且非常开胃。据了解,豆腐干最好吃的就是街头上的小推车上售卖的,这种比较适合现吃,如果想要给亲朋好友带点广汉特产礼物,则推荐购买哪种袋装打包好的哦。
三星堆文创产品
三星堆博物馆是一座现代化的专题性遗址博物馆,集中收藏和展示三星堆遗址及遗址内一、二号商代祭祀坑出土的青铜器、玉石器、金器以及陶器、骨器等千余件珍贵文物。ma_igoo网编觉得,到了广汉,必须去看看三星堆博物馆,看完之后还可以购买一些三星堆文创产品带走。手机保护套、充电宝、随身小镜子、杯垫等实用性小物;古蜀文化特色的尺子、书签、笔筒、书籍、笔记本等学习用品;印有三星堆元素的衣服、帽子、单肩包、丝巾……都很受欢迎哦!
汉洲板鸭
汉洲板鸭是广汉地方十分可口的传统美食之一,也是广汉当地逢年过节,走亲访友必备美食。鸭肉的腌制也是十分的独特,成品烘烤之后更加的清香,皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。其中,生板鸭有三类:去骨鸭饼、桶鸭、板鸭;成品可保存三至五月;近年来采取真空密封包装,保存期更可延长;吃法以清蒸为宜,下放蔬菜,不失本味,煮食亦可,是很多人到广汉游玩必带的特产美食之一。
广汉缠丝兔
缠丝兔是南方著名兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。广汉特产小吃有哪些?买 购网美食小编强烈推荐缠丝兔,形态完整,体表因细绳从颈部缠至后腿,呈螺旋形缠绕,腹部缠紧不露料,体表呈红棕色,无粘液,无霉点;肌肉丰满,切面紧密,肉质略有弹性。据了解,缠丝兔作为广汉历史悠久的一道独有名菜,不仅味美,也是走亲访友的好礼品,在海内外久负盛名。