十种烟酸含量最高的食物盘点

咖啡

100g咖啡里面含有28.2mg的维生素B3，即烟酸，是一种高烟酸食物。咖啡里的很多营养物质并不会随着冲泡融入到水中，但烟酸是例外，冲泡后的咖啡中的烟酸会与水融合，能够直接被吸收，然后参与体内的物质和能量代谢，合成核酸，降低胆固醇的水平，以及增加葡萄糖的利用以及促进葡萄糖的转化为脂肪的作用，避免血糖过高，对神经系统的健康和大脑的正常运作也有很大的影响。速溶咖啡和现磨咖啡中烟酸含量差不多，不管喝哪种都可以起到补充的效果。

牛肉干

牛肉干是十大高维生素B3的食物之一，是一种营养丰富的肉类食物。牛肉干虽然是精制过后的牛肉，但却很好的保留了牛肉的营养元素，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。经过风干制作，100克牛肉干中约有15.2毫克的烟酸，比新鲜牛肉含量更高，食用后能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。此外，牛肉干的抗氧化剂水平更高，甚至提供有益心脏健康的Omega-3脂肪酸，使其成为更健康的选择。

金枪鱼

金枪鱼富含烟酸，是维生素B3的良好来源，尤其是对于不吃红肉的人。100克金枪鱼可以为人体提供约22.1毫克的烟酸，相当于男性和女性每日所需摄入量的100%，而且金枪鱼的营养成分丰富，这是它经常被推荐作为瘦蛋白、其他维生素和矿物质的来源的原因。常食用金枪鱼，可以补充烟酸，烟酸可以让人体血管扩张并且有效提高毛细血管通透性，所以它可以有效保护人体心血管，对人体的心脏是很有好处的，但是吃金枪鱼有汞中毒的风险，所以也需要适量。

巧克力棒

巧克力棒是一种能量棒，富含丰富的营养物质，可以快速的补充能量，是极佳的烟酸来源。巧克力棒的烟酸含量大概是32.6mg/100g，含量是比较高的，如果生活中压力过大，适量补充烟酸有助于缓解压力，保持神经系统的健康，它还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有降低血压的功效，有保护心脑血管的作用。所以日常生活中补充烟酸，想要好吃又能够快速获取的话，可以选择巧克力棒，可以搭配牛奶、奶茶等作为休闲零食食用。

麦片

麦片是不少人的早餐选择，它同时也是含烟酸高的食物之一。麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，谷物中烟酸的存在形式就是维生素B3，且80%~90%的量富含于谷物的种皮中，麦片属于粗加工谷物，所以烟酸保留是比较高的，含量大概有14.3mg/100g。吃麦片可以煮着吃，也可以泡着吃，熟后的麦片热量会变得很低，但其他营养成分得到基本没有损失，是非常健康的五谷杂粮，含有比较丰富的纤维素，对于肠道的吸收比较好，能够促进肠胃的整体消化。

鸡胸肉

鸡胸肉是烟酸的良好来源，比鸡肉的其他部分含量要高，同等重量下的大腿肉只含有鸡胸肉一半的烟酸。如果经常食用鸡肉，会摄取大量的烟酸，单单100g鸡胸肉，即可满足女性一天对烟酸的摄入量要求，对于肉食爱好者来说，鸡胸肉是一种非常健康的蛋白质来源，是高蛋白减肥饮食的理想选择，它有助于减掉多余的体重。不过买购网美食小编提醒，吃鸡胸肉最好选择新鲜鸡胸肉，不要吃即食鸡胸肉，因为即食肉可能含有防腐剂，如果长时间食用，可能会对身体健康构成威胁。

口蘑

口蘑是烟酸含量最高的食物之一，100g口蘑的烟酸含量高达44.3mg。口蘑是一种白色伞菌属野生蘑菇，菌肉白色，厚，具香气；菌褶白色，弯生，稠密，不等长；菌柄中生，粗壮，不仅外表白胖可爱十分出众，营养价值也名列前茅，尤其是丰富的烟酸，可以起到激活胰岛素、辅助稳定血糖的作用，因此对于需要控糖的人群来说，口蘑是种不错的食材选择。不过M aigoo网小编提醒，烟酸不怕热、不怕光、不怕碱，但它怕水，所以处理口蘑迅速清洗即可捞出，不宜久泡。

鸡肝

肝脏是烟酸的最佳来源之一，其中鸡肝是烟酸含量最高的食物之一。一份3盎司的鸡肝可以提供男性每日所需摄入量的73%和女性每日所需摄入量的83%，烟酸属于B族维生素，在分解消化系统中的脂肪、碳水化合物和酒精方面起着重要作用，摄入足够的维生素B3还有助于预防糙皮病，避免糙皮病导致的呕吐和腹泻等消化问题。鸡肝可通过煮、卤、炒、烤等多种方法进行烹饪，适量食用除了可以补充烟酸，还可以补充维生素A、铁和胆碱等营养物质。

花生

吃什么补维生素b3最快？花生的烟酸含量约18.9mg/100g，花生酱的烟酸含量约14.6mg/100g，是补充烟酸的绝佳食物。花生中丰富的烟酸能促进铁吸收和血细胞的生成，维持消化腺的正常分泌，提高中枢神经的兴奋性，此外，它在护肤方面也有助益，美白、防晒等产品中常见的烟酰胺其实就是它的生物活性形态。花生虽然营养不错，但它是高热量食物，因此不宜吃得太多，在坚持摄入大豆及豆制品的情况下，每天其实吃十几粒花生米就足够了。

铁观音

铁观音是我国传统名茶，属于青茶类，是一种半发酵茶，富含多种营养成分，烟酸就是有效成分之一。100g铁观音中烟酸含量大概有18.5mg，冲泡后虽然会略有减少，但依旧是十大高烟酸食物之一，所含的烟酸能够有效维持钾钠平衡，消除水水肿，帮助人体提高免疫力，还能起到降压防贫血的功效。铁观音茶独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，常饮用还有防治龋齿、减肥健美、防治糖尿病、抗动脉硬化、抗衰老的功效，