沙井鲜蚝
中国哪里牡蛎最好？沙井蚝是广东深圳市宝安区沙井镇的特色海鲜之一，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，被誉为蚝中珍品。“沙井蚝”之所以闻名遐迩，皆因其肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为“海底牛奶”。“沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，用来佐膳，无论清蒸、酥炸或是生炒，其肉味都颇为鲜美，爽脆润滑，百食不腻。此外，用“沙井蚝”肉加工成熟晒蚝豉或生晒蚝鼓，也很受各地欢迎。
台山蚝
中国哪里的生蚝最好吃？台山蚝是广东省江门市台山市的特色海产，具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。一大指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40cm以上，普遍上市规格15cm；二肥指蚝体肥满、出肉率高（16.5%±3.9%）；三白指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；四嫩指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；五脆指蚝肉脆口、富有弹性。此外，台山蚝蛋白质≥8.51%，脂肪≥0.11%，必需氨基酸≥1.93%，呈味氨基酸≥2.63%，钙≥14.6 mg/100g，铁≥2.12 mg/100g，锌≥...21.7 mg/100g，硒≥0.038 mg/100g。【展开全部】
北海生蚝
北海生蚝是广西壮族自治区北海市的特色海产，以近江牡蛎为主，产地范围内放养，不投喂饲料，生蚝自行摄食海水中的天然饵料。全国哪的生蚝最好吃？北海生蚝的特点是外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，有弹性，肉质饱满，肥厚爽滑，滋味鲜香，有淡淡的海腥味。此外，北海生蚝营养丰富，有着丰富的蛋白质等微量元素，蛋白质≥6.9g/100g，钙≥75.0mg/100g，锌≥130.0mg/kg，牛磺酸≥500.0mg/100g。
金州海蛎子
金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产，外壳鳞片粗大，味道鲜甜，营养丰富，蛋白质含量高，富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等多种成份，具有较高的食用、药用价值。金州海蛎子蛋白质含量10.2%-10.5%，氨基酸总量达7.30%-7.33%，锌含量128.8mg/kg-143.2mg/kg。其中锌含量高于牡蛎锌含量的平均水平，4种呈味氨基酸含量比重均高于其他氨基酸。
荣成牡蛎
荣成牡蛎是山东省威海市荣成市的特产，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，富含肝糖、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种宝贵物质，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。牡蛎哪里产的好？生鲜荣成牡蛎肉呈乳白色，富有弹性，闭壳肌粗大有力，口感细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克牡蛎中含蛋白质13.8克、脂肪6.6克、钙460毫克、磷460毫克。
台湾牡蛎
台湾牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义等县，据说这里的牡蛎养殖业已有200余年的历史，自然条件得天独厚，所产的牡蛎享誉世界。台湾牡蛎的特点是肉肥厚，味鲜美，营养丰富，入秋以后，品质更佳，是螺、贝一类水产鲜品中的佼佼者。Ma igoo网编了解到，台湾牡蛎吃法以“蚵仔煎”为独特风味，选料讲究，做工精细、巧妙，颇有特色，其味道之清香，令 人垂涎；“蚵仔炸”形美、色艳、味佳，深受食客的喜爱。
南澳牡蛎
国家地理标志保护产品南澳牡蛎是广东省汕头市的特产，以太平洋牡蛎为主，色泽呈翠绿色，呈近等腰三角形，左右对称；蛎体肉质饱满、细嫩，呈乳白或灰白色，无寄生虫；口感鲜美、细嫩，多吃不腻，素有“海洋牛奶精品”美称。买 购网小编了解到，南澳海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡蛎产量高、品质好，营养全，成为餐桌上的美食和市场上的抢手货，深受消费者的欢迎。
湛江生蚝
中国哪里的生蚝最好吃？说起生蚝，大多数人都听过甚至吃过湛江生蚝，是的，生蚝是湛江最有特色的海鲜之一，它们生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是生态海鲜产品中少数无人工投料养殖的生蚝。据了解，从湛江流行起来的蒜蓉烤生蚝的吃法让生蚝风靡全国，还有芝士蚝、水果蚝、原只烧蚝、酥炸鲜蚝等极具湛江特色的生蚝美食，也非常受食客的喜爱。
乳山牡蛎
乳山牡蛎是山东威海市乳山市的特色海产，养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。牡蛎产地哪里的最好？乳山海域没有工业污染，生蚝在这里生长几乎没有重金属等污染，因此很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝。此外，乳山独特的海域条件和气候环境，使得出产的牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，非常受大众喜爱。
庄河牡蛎
庄河牡蛎是辽宁省庄河市的特产，外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形。据了解，庄河牡蛎历史悠久，有县志文字记载就以“蛎子”闻名；庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长，因此出产的庄河牡蛎的特点是肉肥爽滑，营养丰富，钙55毫克-65毫克/100克、铁10毫克-15毫克/100克、锌1.2×102毫克-1.5×102毫克/千克、硒0.30毫克-0.50毫克/千克，以及多种维生素和牛黄酸。