酵母菌是厌氧菌吗

不是。酵母菌是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧环境下都能生存。酵母菌对氧气的需求是可变的，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

酵母

酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。

细胞形状

酵母菌细胞宽度（直径）约2~6μm，长度5~30μm，有的则更长，个体形状有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。