1、芋头是市面上比较常见的一种食材，它是生长在地底下的食物，一般芋头花和芋头杆都是可以用来食用的，只不过我们在烹饪芋头花的时候，会出现比较麻嘴的庆康，所以很多认为它没有食用价值，但是其实是这种麻是可以去掉的。
2、要想芋头花在烹饪的是会不麻嘴，我们最后要先过水，然后再用小火慢炖，这样它里面的麻味就会随之消失，吃起来味道也是非常不错的。制作芋头花的方法也比较简单，将芋头花茎剥皮，将花头和花茎分开，去掉花蕊。
3、接着将花头和花茎分别清洗一下，洗花头的时候要多洗几遍，之后将花茎掰成相同的长度，花头从中间切开，分好段的花头装进盘子里，放入盐、油、蘸水辣椒等调料搅拌均匀，上锅蒸制20分钟左右就可以了。