绿色糯米饭用什么植物染色

1、想要将糯米染成绿色的话，我们可以选择用菠菜来对它进行染色。我们只需要取适量鲜嫩的菠菜清洗干净，再将它和少量的清水一起放入榨汁机中，打成汁水备用。

2、然后取出所需要分量的糯米，将它们放入清水中淘洗干净，再滤干糯米内的水分，并将它放入打好的菠菜汁中浸泡数个小时，等糯米变色之后将它呈出并蒸熟即可得到绿色的糯米。

3、绿色的糯米饭通常是在三月三或清明节的时候会使用到，我国部分地区人们在这些节日制作五色饭用的习俗，而五色饭就是用五种不同颜色糯米而制成的菜肴。