随着统筹疫情防控和经济社会发展取得明显成效，中国消费潜力不断释放，餐饮行业整体止跌回升，在曲折反复中呈现总体稳定复苏态势。2021年中国餐饮收入46895亿元，增长18.6%。2021年，全国餐饮收入较2020年增加7368亿元，较2019年增加174亿元，已恢复至疫情前2019年的水平。
2015-2021年中国餐饮收入及增长
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
2021年1-12月中国限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比上涨23.5%，全国限上餐饮收入的增速较2020年上涨37.5个百分点；较2019年上涨16.4个百分点。
2015-2021年中国限额以上企业餐饮收入及增长
资料来源：国家统计局、智研咨询整理
后疫情时代，中国餐饮市场持续稳定恢复，稳中加固、稳中向好。中国餐饮行业发展前景更加看好，餐饮及相关企业注册量增长明显，2021年中国餐饮及相关企业注册量3054515家，较2020年增长1144117家。
2015-2021年中国餐饮及相关企业注册量及增长
（注：仅统计企业名称、经营范围包涵餐饮的相关企业）
资料来源：企查查、智研咨询整理
疫情发生前我国餐饮市场一直处于蓬勃发展状态，2015-2018年期间是餐饮行业投融资的活跃期，后疫情时代，中国餐饮行业投融资回归理性，但单笔融资规模有所增长。2021年中国餐饮行业投融资数量：起，较2020年减少2起；餐饮行业投融资金额27.32亿元，较2020年增长13.54亿元。
2010-2021年中国餐饮行业投融资情况
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
随着疫情得到有效控制，中国餐饮行业增长势头不减。伴随消费升级和人工智能的发展，餐饮零售化、信息化趋势愈演愈烈。2021年中国餐饮信息化行业投融资22起，较2015年最高值66起减少44起，但餐饮信息化行业投融资金额91.42亿元，是2006年以来餐饮信息化行业投融资金额历史新高。
2010-2021年中国餐饮信息化行业投融资情况
资料来源：IT桔子、智研咨询整理
餐饮行业作为衣食住行中的一项，一直是中国发展较快的行业之一。在互联网+政策的推动下，行业整体面对互联网的转型升级速度加快，餐饮B2B模式成为一片新市场之一，从外卖到私厨等各种服务模式也在不断升级。
在新科技、新理念、新政策的推动下，餐饮B2B服务迎来广阔的发展空间，迎来一批资本家的青睐。2021年中国餐饮B2B融资7起，其中，2月、3月、6月、8月、11月月各1起融资，各占餐饮B2B融资14.28%；5月有2起融资，占餐饮B2B融资的28.57%。
2021年1-12月中国餐饮B2B融资事件
资料来源：网经社、智研咨询整理
从中国餐饮B2B融资轮次分布来看，2021年中国餐饮B2B获得B级融资3起，占42.86%；D级融资2起，占28.57%；C级、战略投资融资各有1起，各占14.28%。
2021年1-12月中国餐饮B2B融资事件轮次分布
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从中国餐饮B2B融资数量省份分布来看，2021年浙江餐饮B2B融资起，占总融资数量的42.86%；河南餐饮B2B融资2起，占总融资数量的28.57%；广东餐饮B2B融资1起，占总融资数量的14.29%；北京餐饮B2B融资1起，占总融资数量的14.28%。
2021年1-12月中国餐饮B2B融资事件省市分布
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2021年2月22广东省深圳市望家欢获得中信产业基金、自明资本、隐山资本等资本家B+轮8亿人民币的投资；3月17河南省郑州市的锅圈获得招银国际、天图资本等的D轮融资3亿美元；5月10日浙江省杭州市的鲜沐农场获得创享欢聚投资基金、头头是道投资基金的B轮投资；5月11日浙江省杭州市的鲜沐农场获得成为资本的B+轮亿级人民币的融资；6月16日北京市的奥琦玮获得创投、盛宇投资、千禾资本等的D轮数亿人民币的投资；8月15日河南省郑州市的锅圈获得茅台建信基金、物美的战略投资；11月12日浙江省杭州市鲜沐农场获得c资本、创亨欢聚投资基金、头头是道投资基金等资本的C轮数亿人民币的投资。
2021年1-12月中国餐饮B2B融资事件
资料来源：网经社、智研咨询整理