煮粽子时为什么上面要压点东西

1、煮粽子的时候在上面压东西，主要是为了防止粽子散开，粽子入锅之后，将重物压在上面，煮出来的粽子不会轻易散开，煮的时候也更加方便，不会影响到外观以及食用口感，也能预防出现跑米的情况。

2、一般用普通锅煮粽子的时候，都要在上面压上一块干净的石头或者是一盆水，要是用高压锅煮制的话，可以在上面压上一个盘子，盖盖子的时候连同盘子一起盖在里面，这样能粽子就不会在水里上下翻滚了。