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面包机怎么和面

时间:2023-07-04

1、用料:酵母夏天2-3克,冬天4克,牛奶+鸡蛋170克,高筋面粉250克,糖40克,盐2克,奶粉10克,黄油30克。

2、将牛奶加一个鸡蛋(全蛋液留一点刷面包表面),面粉,奶粉,糖,酵母依次序放入面包机,启动“和面”模式30分钟。夏天天气太热建议打开盖子。

3、放入盐,软化了的黄油,再次启动“和面”模式约10分钟。为防止黄油溅得到处都是,可用保鲜膜将面包机内胆盖上。

4、将面团置于面包机里,拔电源,第一次发酵1小时。手指粘面粉戳洞,面团不下塌即可。

5、启动“和面”模式3~5分钟,将面团排气。

6、面包机和面完成。

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