怎样制作红糖汤圆芯子

1、配方。糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g。

2、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟。

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀。

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟。

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅。

6、包好收口滚圆，全部包好。

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了。

8、最后盛出即可食用。