虾尾是海鲜。虾尾是龙虾的尾巴，而龙虾是海鲜，所以虾尾也就是海鲜了。龙虾是十足目、龙虾下物种的统称，又叫做龙头虾、大虾、海虾等，它的头胸部较为粗大，外壳坚硬，腹部短小，体长一般是在二十到四十厘米之间，部分无螯，腹肢可后天演变成螯；体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲较为发达，前缘中央有一对较为强大的眼上棘。
龙虾原产地是在中、南美洲以及墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲，品种较多，一般栖息在温暖海洋的近海海底或者是岸边。其食性较杂，会吃各种鲜嫩的水草、贝类、水体中的地栖动物、大型浮游动物、软体动物等。