1、泸州老窖
泸州老窖是四川泸州地方特产，为国家地理标志保护产品，是中国最古老的四大名酒之一，其发源于古江阳，拥有两千多年历史，有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。作为浓香型大曲酒的典型代表，泸州老窖特曲酒以醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长的独特风格闻名于世。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。老窖特曲酒在1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，1952年在第一届全国评酒会上，被评为全国四大名酒之一，在1953年被评为全国八大名酒之一。
2、郎酒
郎酒是四川省泸州古蔺县二郎镇的地方特产，是有百年历史的知名酱香型白酒，川酒五朵金花之一，与泸州老窖齐名，为国家地理标志保护产品，以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国，也是泸州特产名酒。郎酒产地地处赤水河畔二郎镇，是酱香白酒酿造优质地带，这里孕育了中国两大酱香白酒——茅台和青花郎。郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺，酒液酱香突出，醇厚净爽。郎酒获得首届四川省名酒评比金奖，1979年评为全国优质酒，多次荣获“中国名酒”称号。泸州其他特产名酒：国窖1573、玉蝉大曲、泸州花酒等。
3、合江荔枝
合江荔枝是四川省泸州市合江县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其皮薄艳丽，个头大、核细小、肉厚汁多，晶莹透明，脆嫩浓甜，清香馥郁，细腻化渣的独特风味而著称，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之称，是泸州著名的特产水果之一。合江县是全国荔枝晚熟基地，以其得天独厚的准南亚热带气候和良好生态环境条件，造就了其全国独有的晚熟稀有和绝佳风味，品种多达几十种，其中，合江“带绿”、“陀缇”荔枝荣获“中国国际林博会金奖”和“中华名果”称号，而合江县被授予“中国晚熟荔枝之乡”。
4、护国柚
护国柚是四川省泸州市纳溪区护国镇的地方特产，为农产品地理标志产品，也是泸州著名的水果特产。护国柚果实大，葫芦形，果顶广平，有印圈，有果颈；果皮厚，具光泽，有香气。果肉乳白色，汁胞细长、较易剥离，果肉较脆、化渣，果汁中等，风味浓，味纯甜。护国柚因其品质出众，先后被西部博览会、农业部等机构评为全国柚类优质果品、名优农产品等称号。泸州其他著名特产水果：合江真龙柚、天仙硐枇杷、合江草莓、泸县甜橙、九狮香柚等，其中真龙柚先后被评为四川省优质果品、四川名牌农产品等。
5、分水油纸伞
分水油纸伞是四川省泸州市江阳区分水岭镇的地方特产，为国家地理标志保护产品，是四川泸州的传统民间工艺品，被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”，也是泸州著名的传统工艺品特产。分水油纸伞制作历史悠久，保留几百年的传统制作手工艺制作方式，从原材料的选取到工艺都秉承古法，需穿绞、网伞、印花、烤伞、熬油等四十多道工序。分水油纸伞伞形为圆开，寓意美满、团圆、平安，注重伞面图案的艺术性、文化性，将中国传统艺术与油纸伞文化有机融合，不仅经久耐用，实用性强，而且观赏装饰价值和收藏价值高，非常受旅游爱好者的喜爱，尤其是年轻的女孩子，更是爱不释手！
6、泸州桂圆
泸州桂圆是四川省泸州市的地方特产，为农产品地理标志产品，主产区为市中区、泸县，以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖分和多种维生素而享有盛誉，是泸州著名的水果特产。泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种，桂圆果穗大，果粒分布均匀紧凑。果实圆形、中大，大小均匀，果肉厚、乳白色、半透明，离核，肉质细脆、化渣，味浓甜，有香气。泸州桂圆既是鲜食的时令佳果，制干又是医药珍贵的滋补品。泸州桂圆又以张坝桂圆、潮河后湾桂圆、江阳桂圆等最为著名，其中，张坝桂圆被认定为国家地理标志保护产品，而泸县潮河后湾桂圆获四川名牌农产品称号，江阳区“圆元”牌桂圆获“中华名果”称号。
7、纳溪特早茶
纳溪特早茶是四川省泸州市纳溪区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是泸州著名的特产茶叶。纳溪特早茶采用福鼎大白茶、平阳特早、乌牛早、巴渝特早等无性系良种为原料，以扁形茶加工工艺精制而成。茶叶外形扁平挺直，长短匀整，洁净光滑，色泽翠绿；香气栗香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味香醇爽口，嫩匀碧绿，属高档名优绿茶。纳溪特早茶入选中欧地理标志首批保护清单，成为首批中国一欧盟地理标志互认产品。MaiGoo小编推荐泸州其他特产名茶：泸州凤羽茶、川香绿茶、建新茶、黄草坪茶、古蔺牛皮茶，其中，泸州凤羽茶多次获得省优、国优农产品称号，还荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，享有“川南第一早茶”。
8、泸州黄粑
泸州黄粑是四川泸州传统地方特产小吃，在川西南地区民间流传几百年，是传统节日食俗。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，历史可谓源远流长，是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。泸州黄粑更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单。MaiGoo美食小编推荐泸州其他美食特产：古蔺牛肉干、太伏火腿、古蔺麻辣鸡、天池苦笋、龙潭紫薯粉丝等。
9、泸州糯红高粱
泸州糯红高粱是四川省泸州市江阳区是地方特产，为农产品地理标志产品，因高粱为深红色，属糯高粱，泸州百姓和酿酒师傅习惯称其为糯红高粱，也是泸州著名的农产品特产之一。泸州地区种植的糯红高粱当地人称之“红粮”，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，为酿造国窖1573的主要原料。而用泸州糯红高粱酿造的国窖1573，是泸州老窖系列酒之一，被认定为国家地理标志保护产品，也是泸州著名的地方特产。国窖1573采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
10、先市酱油
先市酱油是四川省泸州市合江县的地方特产，为国家地理标志保护产品，因“酱香浓郁、味美醇厚”而享誉川南黔北，也是泸州著名的特产调味品。先市酱油利用赤水河特殊的地理气候环境和生态环境，在百年作坊使用竹、木、陶制器具手工古法酿制，以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造，具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。先市酱油先后获得了“四川省供销系统产品优质奖”、西博会名优农产品、“四川老字号”等荣誉。泸州其他著名调味品特产：海潮酱油、海潮陈醋等。