猪肉
三月吃什么肉养生效果好？猪肉特别适合春季食用。猪肉性味甘凉，可以起到补肾的作用，能够用来改善热病伤津、燥咳、便秘等症状；含有丰富的蛋白质以及铁元素，能够为身体补充营养，提高身体的免疫力，同时里面的铁元素还可以促进体内血红蛋白生成，可以预防和治疗缺铁性贫血。猪肉是生活中最常见的肉类，口感很好，吃法也很多，排骨适于滑溜、锅爆、剁肉茸，大排骨可做红烧大排、糖醋大排，猪五花适于炖、红烧、扒、走油、粉蒸、煮汤等。
兔肉
兔肉是很适合三月食用的肉类，营养成分齐全而且吸收率高，是公认的保健肉。兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻，除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性，适合和其他肉类一起烹饪，和蔬菜一起炒则能够增香提味，口感非常好。兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效，而且性凉，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。
带鱼
三月天，带鱼鲜，春天吃肉不能错过带鱼，因春天的带鱼肉质肥嫩、鲜美，肉多刺少，且富含多种营养元素。带鱼最简单的吃法就是油煎或油炸，香煎带鱼的做法比较简单新颖，加两个鸡蛋，吃起来会更加的入味，鲜、嫩，这就是这道带鱼的特色之处。带鱼是一种老少皆宜的肉类，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
鸡肉
天气干燥的三月，容易染上感冒和各种季节性常见疾病，此时进补可以选择能提高免疫力的鸡肉。鸡肉中的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、维生素、烟酸成分含量丰富，是滋补身体常用的食材，而且鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效，常食用可以强身健体。吃鸡肉首选鸡胸肉，用绿豆芽和鸡胸肉一起搭配着吃，同时具备了丰富的蛋白质，膳食纤维和各种矿物质，清淡营养，鲜香滑嫩，好吃不单调。
鹌鹑肉
鹌鹑肉是适合3月吃的养生肉之一，是一种营养价值很高的肉类。鹌鹑肉素有“动物人参”之称，主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，可补五脏，益精血，温肾助阳，还可以起到缓解神经衰弱或者治疗失眠多梦等症状。鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，经常和各类中药如党参、枸杞子一起烹饪，一同熬煮成汤，是食疗佳品，红烧鹌鹑口感更加丰富，鲜香入味，味浓汁厚，比较符合大众的口味。
牛肉
三月饮食重在养肝补脾，牛肉有补气功同黄芪的说法，是比脾胃的佳品。春季天气忽冷忽热，胃口容易不好，一道美味的番茄炖牛腩，能够很好的开胃，还可以将牛肉切片，放入黑胡椒粉和盐腌制，去腥，锅中加入适量清水，煮开后倒入肉片，煮5分钟后即可食用。牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，常食牛肉可获得人体所需的能量，还有健脾胃，温中益气，补虚填精，活血脉，强筋骨的功效，对脾胃阳气虚弱，脘腹隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力有很好的食疗作用。
鸭肉
春季容易肝火旺盛导致火大气盛，阳春三月想滋阴吃鸭肉非常管用。三月份也是鸭子比较肥美的季节，脂肪含量比较多，而且肉质也比较细，可炒可炖，将鸭肉清理干净，放入锅中，加入适量啤酒和盐，翻炒即可；洗净的鸭肉放入锅中，待锅开之后放入冬瓜，炖汤食用。鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症，通过滋阴可达到护肤、美肤作用。
甲鱼
甲鱼是10大三月温补肉类之一，既能补充营养，又可以滋补养身。甲鱼分公母，母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长，可以在处理干净后清蒸、红烧、炖汤，甲鱼煲的汤色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特。Maigoo网小编了解到，甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，在吃了之后能够补充身体营养，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，能够帮助改善肾阴虚和肾阳虚的症状，具有滋阴清热的功效。
鹅肉
古语道：“春鹅秋雏”，说的就是春季是吃鹅的好时机，三月正值仲春，尤其适合吃鹅肉。鹅肉是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类，营养丰富，可治疗和预防咳嗽等病症，还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。东北名菜铁锅炖大鹅，将鹅肉和土豆一锅炖，土豆化解了大鹅的油腻，汤汁浓郁，饱满多汁，鲜香美味，细嫩好吃，解馋又养胃，鹅肉还可以红烧，肉质有嚼劲，吃起来也很香。
鲈鱼
三月份天气转暖，水暖鱼肥，此时也是鲈鱼口感最鲜嫩的时候。鲈鱼蛋白质含量丰富，属优质蛋白，且鲈鱼中含有大量ε-3多不饱和脂肪酸，降低血液黏稠度，对于控制血脂有好处，脾胃虚弱伴随胃胀、胃痛、食欲不振症状时，可吃鲈鱼调理，有补肝肾、益脾胃的作用。买购网美食小编提醒，鲈鱼肉质细嫩，腥味不重，尤其适合清蒸，蒸好的鱼肉特别鲜嫩，真的就是入口即化，配上切好的葱丝，香菜等配菜，如果能吃辣，还可以配一点辣椒，这种味道真的是绝了。