1、鸭肉
鸭子富含营养,尤其当新鸭养到九月,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以九月食疗应选鸭肉。鸭肉肌纤维略细,肉质较瘦薄,所以更适合炖汤,老鸭汤就是很适合九月的美食,汤的盖子打开的时候满室生香,汤汁澄清香醇,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,骨头也被这长时间的熬制和蒸制之后酥掉了,骨髓进到汤里,还能起到一定的补钙作用,汤的味道是很浓厚的,还带了一丝丝的甜味,不会觉得油腻,反而非常的清新爽口。
2、鱼肉
鱼肉属于高蛋白低脂肪的食材,它里面含有丰富的卵磷脂,九月的时候多吃鱼肉,是非常不错的。如养血滋阴的乌贼鱼,健脾开胃的黄花鱼,补虚益肺的银鱼,补胃益血的平鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等都是不错的选择,但一定要不吃或少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性的鱼类。九月开始入秋,胃口不好的话可以吃酸菜鱼,以鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口,可以增加食欲;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收。
3、小白菜
九月到了,应季的小白菜也成熟了,在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量是大部分蔬菜的2-3倍,建议多吃小白菜予以食补。小白菜叶宽厚肥大,口感清脆可口,清香味浓郁,还富含丰富的维生素,不管是把它炒菜来吃,煮汤来喝,都是特别好的选择,其中小白菜煎豆腐尤其美味,绿白相衬,清素鲜嫩,豆腐外焦内嫩,小白菜清甜爽脆,这道菜清淡可口,随便吃不会胖。不过ma igoo网小编提醒,小白菜吃法较多,而且美味可口,但是炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
4、芥菜
芥菜是秋季的时蔬,九月的时候吃正当季,清脆可口,无论是炒制还是熬粥都很美味。应季的芥菜最适合清炒,颜色碧绿,口感爽脆,清香扑鼻,芥菜本身的苦涩味道经过炒制变淡,吃起来非常清爽,鲜美可口。炒芥菜最好搭配动物猪油炒,这样吃起来更香;芥菜性凉可以搭配少许的生姜丝搭配一起炒,这样吃起来口感更好,营养更好吃;炒芥菜保持火大油足,大火爆炒出来的芥菜色泽翠绿诱人,看着就很美味。芥菜属于凉性的蔬菜,口感微苦回甘,秋天多吃一些苦味对身体健康有好处,而且芥菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维,可以解油腻、助消化。
5、黄瓜
进入到九月以后,天气比较干,早晚温差大,很多人出现了皮肤干燥、鼻孔干燥、眼睛干涩等症状,这时如果能吃一些黄瓜,就能得到缓解。因为黄瓜含水量比较大,还能利尿解毒,并且能让人有一种饱腹感,并且在黄瓜当中还含有黄瓜酶,能促进身体代谢、阻止衰老,在黄瓜当中还含有二元醇,可以抑制糖转化成脂肪,能够帮助减肥。黄瓜炒火腿是很适合九月的美食,该道菜充分结合了黄瓜的蔬果香和火腿肠的肉香,制作方法简单,清爽不油腻,是家庭里很容易就可以享受到美味。
6、螃蟹
9月份吃什么食物好?秋风起,蟹脚痒,九月入秋后正是吃螃蟹的好时机。此时的螃蟹不仅味道极其鲜美,而且含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有滋补的作用。大闸蟹就是螃蟹的代表,清蒸就很美味,鲜活的螃蟹刷洗干净,冷水放入蒸锅蒸上10来分钟就熟了,掰开蟹盖以后,雌蟹蟹黄明亮结实,蟹油随着重力缓慢下滑,让人忍不住咽下口水;雄蟹满满的蟹膏和细嫩的蟹肉更是让人垂涎三尺,大闸蟹的鲜、肥、香、甘,只有用舌尖去体会。
7、鲍鱼
九月是鲍鱼生长较快的时候,此时的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,营养价值极高,做法也有很多种,烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤,无论怎么做,都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味。鲍鱼煲汤最能享受鲍鱼的鲜美,还可以加入人参、枸杞等一起熬,这样做出来的鲍鱼汤不仅味道鲜美,鲍鱼的肉质饱满细嫩,入口鲜香爽滑,汤水清鲜,而且营养也是非常丰富,富含蛋白质、维生素、无机盐等,不仅能够促进机体细胞的新陈代谢,增强免疫力,还可以补充各类营养物质,提高视觉功能,预防各种眼部疾病。
8、扇贝
扇贝在九月份的时候大量上市,九月的扇贝不仅品质好,而且价格相对便宜,是不可错过的美食。新鲜的扇贝有独特的海鲜的鲜香气味,也有微量海腥味,口感是有一点点Q弹但是又比较软嫩的,扇贝的做法很多,最常见的粉丝蒸扇贝,就是在扇贝上面铺上蒜蓉酱料和粉丝,扇贝本就有一种独特的鲜甜口感,被热油煸炒过的蒜蓉包裹后,连蒸出来的少许汁水也融合了浓郁的蒜香气息,入味的粉丝爽滑而香辣过瘾,一口下去层次感分明,味蕾立马被调动根本停不下来。
9、梨子
从九月开始,就进入了秋天,秋季要特别注意防秋燥,梨子就是降燥去火的最佳水果之一。秋天少雨,天气会比较干燥,经过夏天的炎热,人体特别需要滋润,这时候梨子就是首选,梨子鲜嫩多汁、酸甜适口,又有“天然矿泉水”的美誉,能够补充人体所需的水分,而且还含有蛋白质、维生素等多种营养物质,能够补充人体所需的能量。Maigoo网小编了解到,梨子生吃可以润肺降噪、养血生肌,熟吃可以滋阴润肺、止咳化痰,榨汁则有滋润喉头、补充津液的功效。
10、木瓜
木瓜是九月份大量上市的水果,有万寿瓜、百益之果的美誉,应季的木瓜营养丰富,是不可错过的食物。木瓜一般有有青、黄两种,青木瓜汁液较多,吃起来会感到果浆味比较浓且肉质脆硬,所以适合熟吃,可和肉类同炖,也可蒸着吃;黄木瓜酸涩感和果浆味淡,且肉质较软,口感好,适合生吃,不过直接吃木瓜可能很多人都吃不惯,可以加牛奶、西米、冰糖做糖水等。木瓜含有丰富的营养物质且热量较低,适合消化不良、皮肤不好的人,减肥人士也可以放心食用。