1、高邮咸鸭蛋
高邮咸鸭蛋是江苏省高邮市特产，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。据了解，高邮咸鸭蛋按蛋黄数可以分为高邮咸鸭蛋和高邮双黄咸鸭蛋；按生熟可以分为高邮咸鸭蛋（生）和高邮咸鸭蛋软罐头（熟）。高邮咸鸭蛋出来口感佳，还营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素，正确食用对身体有一定的好处。
2、微山湖咸鸭蛋
微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。据了解，微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色，油汪汪的很好看；此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。
3、瑞金咸鸭蛋
瑞金咸鸭蛋是江西省瑞金市的特产，以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，咸味适中，老少皆宜。据MAIgoo网编了解，瑞金咸鸭蛋的特点是生咸鸭蛋，蛋白清晰透明，富有粘性，蛋黄有立体感；熟咸鸭蛋外壳洁净、完整，蛋白细嫩洁白，蛋白完整，富有弹性，不粘壳，蛋黄含油多，蛋黄占比大，色泽深红或杏黄。
4、白洋淀咸鸭蛋（安新产区）
白洋淀咸鸭蛋，河北省安新县特产，特点是蛋心为红色、营养丰富；富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，容易被人体所吸收，咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。白洋淀咸鸭蛋，蛋黄呈红橙色，蛋黄渗油，香而不腻，回味余长的特色，内质营养丰富，以松、沙、油、细、鲜、嫩等闻名。
5、集安鸭绿江咸鸭蛋
集安鸭绿江咸鸭蛋，吉林省集安市特产。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质，决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。
6、开平咸鸭蛋
开平咸鸭蛋是江门市名特优新农产品，用新鲜开平鸭蛋为主要原料经过腌制而成，腌制后的开平咸鸭蛋个头大，咸鲜味美、口感丰富；蛋黄颜色深，营养价值也比圈养普通鸭蛋更高。据了解，开平咸鸭蛋的特点是鲜、细、嫩、红、沙、油，一口下去，就能感受到滋出的咸香红油，吃起来，蛋白细嫩，蛋黄绵沙，口感好，受到不少咸蛋爱好者的推崇。
7、余姚咸蛋
余姚温暖湿润，水域辽阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境；所产鸭蛋质量上乘，为咸蛋的独特风味奠定了良好的基础。余姚咸蛋的特点是蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”；将咸蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。
8、河岔口咸鸭蛋
河岔口咸鸭蛋是山东汶阳镇河岔口村的地方传统名菜，蛋黄呈橘红色，沙瓤溢油，咸香可口。河岔口地处汶河、浊河、漕河三河汇流处，此处沿河芦苇满滩，鱼、蛙聚栖产卵的好场所，给鸭类的提供了良好食料，因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。用这种鸭蛋腌制，煮熟后蛋白有光泽脆硬，蛋黄橘红色，沙瓤，吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉，质量优佳，为筵席上乘美味食品。
9、东平湖咸鸭蛋
东平湖咸鸭蛋是东平湖麻鸭蛋制成。东平腌鸭蛋历史悠久，早在南北朝时已有较完整的腌咸蛋的书面记录。《齐民要术》上说：“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，卤咸则卵浮。”这说明咸鸭蛋可以下酒，可以佐食。据Maigoo网编了解，东平湖咸鸭蛋的特点是煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红桔流丹，受到不少人的喜爱。
10、宜城红心咸鸭蛋
宜城红心咸鸭蛋是湖北省著名的特色产品，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。宜城红心咸鸭蛋是以游牧放养，食用田螺、鱼虾为原料的鲜鸭蛋，经过无菌盐水胶制而成。咸鸭蛋煮熟后切开，蛋黄桔红，油润鲜艳，食之细嫩油润，松砂鲜美、清香可口，风味别致、富含锌、碘等微量元素，是很多人喜爱的食品。