1、织金竹荪
织金竹荪是贵州省织金县的特产，有“真菌皇后”、“真菌之花”之美誉，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效；作为菜肴，质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。据了解，竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。
2、丹霞竹荪
丹霞竹荪是广东韶关丹霞山出产的特色产品，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩，有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美，色彩鲜艳、稀有珍贵。据了解，在仁化县丹霞山上人们常可发现野生的竹荪。
3、长宁竹荪
长宁竹荪又称长宁长裙竹荪，是四川省宜宾市长宁县的特产，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。据maigoo网编了解，长宁竹荪的特点是朵裙大、肉质厚、鲜味浓郁、营养丰富等，肉质肥厚，久煮不烂，无论是拌、煮、蒸、烩、熘、烧、烫、炸，均能保持菌裙完整性，其干品具有浓郁的酱香味，做菜味道最鲜，口感肉质厚实脆嫩，非常受欢迎。
4、青川竹荪
青川竹荪是四川省青川县的特色产品。青川县属亚热带湿润季风气候，气温适宜，雨水充足，土壤类型多样，适宜种植竹荪，这里出产的青川竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分等特点，肉质肥厚中空，气息清香而无异杂臭味，菌托白色或淡黄色、菌盖钟形，有显著网格，朵大、粗蛋白含量超过17%，独具一格，品质优于其他地区。
5、竹海长裙竹荪
竹海长裙竹荪是四川省长宁县的特产，是将蜀南竹海的野生竹荪驯化、培育的食用菌新品种。竹海长裙竹荪富含21中氨基酸，含有多种维生素及微量元素，享有“真菌皇后”美誉。此外，竹海长裙竹荪还具有较高的防腐功能，是天然的防腐剂，它在常温下能有效抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的繁殖和生长，这就保证了用竹荪做的菜或炖的汤不易腐败变质。
6、将乐竹荪
将乐竹荪是福建省将乐县的特产。将乐县地理环境优越，森林覆盖率高，境内以喀斯特地貌为主，土壤钙含量高，水质洁净微酸，矿化度低；栽培区域分布于林间河谷盆地，日夜温差大；毛竹屑、芦苇、谷壳等栽培原料丰富，因此这里出产的将乐竹荪的特点是菇体大，口感脆，香气浓郁，贮藏过程不易变色等，受到不少人的喜爱。
7、顺昌竹荪
顺昌竹荪是产自福建省南平市顺昌县的特产。顺昌气候温暖、湿润，冬无严寒，夏无酷暑，加上丰富的竹木森林资源和良好的生态环境条件，是各类食用菌生长的理想之地，这里出产的顺昌竹荪的特点是产量大，品质优。据maigoo网编了解，2009年，顺昌竹荪获农业部农产品地理标志登记保护。
8、镇巴竹荪
镇巴竹荪是陕西省汉中市镇巴县的特色产品，是食、药兼用的理想天然保健食品，风味之鲜美，冠于诸菌。据了解，竹荪的药用价值也很高，有类似人参的功效，故名“竹参”，入药具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。其中，镇巴竹荪属生理碱性食品，能调节人体血酸及脂肪酸，竹荪富含胶质纤维，能刮油，而减少腹壁脂肪的积累，起到减肥作用。
9、云和长裙竹荪
云和长裙竹荪是浙江丽水市云和县的特色产品，原系野生植物，因为生长条件相当苛刻， 成长不易，得之更难，历来被认为是珍奇稀罕之物。云和长裙竹荪的特点是子实体中等至较大，幼时卵球形，后伸长，菌托白色或淡紫色，菌盖钟形，有显著网络，具微臭而暗绿色的孢子液，顶端平，有穿孔，菌幕白色，柄白色，中空，壁海绵状，向上渐细。
10、上林竹荪
上林竹荪是广西南宁市上林县的特色产品，产自大明山东面山脚下的鱼米之乡-上林巷贤镇。大明山区独特的气候，富含有机质的土壤及其无现代工业污染的水源质量，因此这里种植出来的上林竹荪的特点是色泽浅黄、体大，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，非常受消费者喜爱。