香港金六福珠宝(集团)有限公司，其前身为香港金六福珠宝国际集团有限公司，于2003年十二月三日在香港注册成立，是一家集首饰原料采购，设计，生产，加工，批发及零售于一体的珠宝公司。采用国际先进的质量管理体系及优质连锁服务,享誉珠宝界。
2005年，集团审时度势，锐意进取，为进一步扩展“金六福”运营实力，更好的服务市场，“金六福”先后在深圳成立中国市场营销中心和加工厂，全面进入中国大陆市场。
香港金六福珠宝(集团)有限公司与2007年2月9日在香港注册成立，公司成立之初衷即为拟集中精力在中国大陆市场发展。2007年3月1日，香港金六福珠宝(集团)有限公司与香港金六福珠宝国际集团有限公司签署资产转让协议，香港金六福珠宝(集团)有限公司概括承继香港金六福珠宝国际集团有限公司所有的权利、资产等。
至此，香港金六福珠宝(集团)有限公司确定了在香港从事产品设计研发、原材料采购，在中国大陆进行产品生产、产品销售的业务模式。